Благодарю Вас, Дмитрий Иванович! Честно говоря, для меня неожиданно то, что в этом случае Ваш ответ столь однозначен. Я послушала аудиозапись. Там действительно звучит "ю", но темп речи очень медленный. Я слушала в других вариантах - и там два звука отличаются, к примеру вот здесь: https://www.reverso.net/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4-%D1%82%D0%B5%D0%BA%D1%81%D1%82%D0%B0#sl=fra&tl=rus&text=Durufl%25C3%25A9
Мне казалось, такой эффект получается оттого, что французский грассирующий "р" не может быть мягким, в отличие от русского "р".
А что касается комичных ситуаций, то есть "бородатый" анекдот про романс Дюбюка "Птичка", и его раззнообразные продолжения, например вот это (взято с одного из форумов про Францию):
Решила рассказать и свою историю ника.
Это мое прозвище - Птю.
Пошло оно довольно давно, хоть и не со школьной скамьи.
Есть такой известный артистический анекдот- оговорка. У французского композитора Дюбюка есть романс "Птичка". Так вот один известный конферансье ошибся и объявил громка и зычно: Дюбюк! "ПтЮчка".. История оень известная в музыкальных кругах.

Так вот я когда-то исполняла этот романс. Одна из моих подруг делала конферанс. Мы разумеется не раз вспоминали анекдот с оговоркой, смеясь. Ну и в результате наших шуток, на одном из концертов, подруга не выдержала... и выдала строго по анекдоту, совершенно не контролируя себя - Дюбюк, ПтЮтчка! Вот было смеху..
С тех пор именно ко мне это так прилепилось, что друзья меня звали Птючкой, Птючелем и т.д. Или просто Птю".

Прошу Вас, не думайте, что я осмеливаюсь с Вами спорить Просто хотела полнее изложить свои аргументы. Думаю, если бы изначально обратилась к Вам за советом, не стала бы ни о чём раздумывать, перевела бы согласно правилу: Дюрюфле.

Д.И. ЕРМОЛОВИЧ:
Юлия Витальевна, французские согласные смягчаются не так сильно, как русские. Однако некоторой степени смягчения подвергается даже гортанное «r». Нас в своё время в институте иностранных языков очень долго учили произношению этого звука: он начал получаться только через 6 месяцев после начала тренировок. На слух это смягчение не всегда и не всем слышно. Впрочем, главное в данном случае — произношение гласной буквы, а не согласной. А она не превращается в русское «у» даже и в том источнике (Reverso), ссылку на который Вы прислали. И это объясняется очень просто: эффект «узкого» переднего звука обеспечивается подъёмом средней части языка к нёбу. Эта особенность произношения сопутствует данному звуку независимо от предшествующего согласного.

Д.И. ЕРМОЛОВИЧ:
Юлия Витальевна, в системе практической транскрипции (ПТ) с иностранных языков на русский за основу берутся фонемы (= звуковые единицы), а не аллофоны (=варианты произношения) как в исходном, так и в переводящем языке. (Есть частные исключения из этого правила, но принцип таков.) Если мы передаём слово rue (улица) как «рю», то и в Duruflé второй слог должен транскрибироваться так же. Это всё та же фонема. (Кстати, во французском языке различия между ударными и безударными слогами минимальны, там нет редукции гласных.)
Если ориентироваться на аллофоны (например, «недопроизнесённость» звука в быстрой речи и т.п.), то в ПТ наступит полный хаос, потому что один произносит чётко, другой — смазанно, и одному слышится один оттенок звука, другому — другой.
Смягчение русских согласных никакой роли не играет, мы используем русский алфавит условно, прекрасно отдавая себе отчёт в том, что русские звуки могут произноситься иначе.
Мне кажется, Вы пытаетесь «подогнать» теорию под заведомо неправильный ответ. Написание «Дюруфле» я считаю ошибочным, недопустимым, а главное — ненужным.

Спасибо! Я Вас поняла.